◆發現秋葵日記◆
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、毛茄、羊角豆、美人指，三月至十一月都是秋葵的採收期，不過秋葵以夏季所產者滋味最佳，秋葵也成為日本具有代表性的夏日蔬菜。依其品種，秋葵的外形可分為角形及圓形，顏色亦有綠有紫。角形秋葵之橫切面呈五芒星狀，切成小片宛如一顆一顆小星星，雖無閃亮星光，卻也能為菜餚增添姿色。
•••►莖：植株直立性，高約 1 公尺多，全株被有絨毛，莖部木質化，自基部節位生側枝數條。
•••►葉：葉互生，葉之上下兩面被有粗毛，掌狀 3~5 裂或淺裂，在植株下半段的葉片較為圓闊大形，自上半段起葉片逐漸變為細狹小形。另有圓葉種，葉型圓闊如蓖麻葉。葉柄長，中空，葉背有白色透明小顆粒。
•••►花：花腋生，花腋在主株上第 4~10 多節開始著生，以後通常每節著生一花，花為完全花，花瓣黃色，通常是 5 片，基部暗紅色，花期僅有數小時，當天午後即萎謝，花謝後 3~4 天左右便可採收嫩果。
•••►果實：果實為蒴果，長 10 餘公分，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，5 角至多角，也有呈圓形者。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。3 - 5 天果實就會長得太老，故需及時收成，果實老熟後轉呈黑色，木質化縱裂，心室間有薄膜間隔，每一心室（子室）有種子10粒多，種子球形，比豌豆稍小，灰褐色。
※參考資料※
http://kplant.biodiv.tw/%E7%A7%8B%E8%91%B5/%E7%A7%8B%E8%91%B5.htm
※孩子們的小小觀察日記※
•••►小班：
母佑寶藏四處有~ 認識秋葵，從起初的觀察、發現到每天經過必去觀察→巡視它，儼然已形成孩子們對它的好印象，在第一次採收秋葵，與孩子們一起認識、學習秋葵，增加對它的知識！它除了是蔬菜的一種，也有很多我們人體需要的營養素，便開始了第一次的料理，由於是初體驗，先用少量的秋葵煎蛋試水溫，沒想到孩子的反應很好，因此，便再次挑戰川燙的秋葵，再搭配母佑老師的特調醬汁，孩子們的接受度很大，接著，又試了第三道料理--秋葵蒸蛋，由於孩子對於這美味念念不忘，終於，決定自己種秋葵。
在種植的過程中，透過繪本的引導下，我們也決定要自己來種種看，透過繪本我們一起討論了需要的工具、材料…等等，將學校現有的秋葵種籽，尋找盆栽、挖土、撿拾雜草；在挖掘泥土的過程，我們還特別請教了園丁叔叔，知道種植還要加入沙一起混入泥土中，因為沙可以幫忙植物過濾水質唷！依據繪本裡頭的把種籽泡過一天後種入盆栽，沒想到在過幾天竟快速的發芽了耶！孩子們超開心的，興奮地昭告著大家，開啟了照顧過程，也順道將彩虹花圃的秋葵一起照顧了！但在第三天竟然發現有紅螞蟻大軍入侵，老師們帶著孩子立即地討論、處理該怎麼辦？有人說用澆水的方式，有人說搬家...，最後，討綸完後決定將泥土換過、移植到另一個盆栽去，所以就變成了三個秋葵盆栽，期待秋葵快快成長。
此外，孩子們認識了秋葵的頗面圖的五角形狀、小種籽、品種…等，並將秋葵切片用來蓋印，利用不同的顏色來蓋印出不同的變化，真是物盡其用呢！小班小朋友的勇於嘗試、挑戰的精神，將擁有更多的機會去發掘更多的美好。
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