◆發現絲瓜日記◆
走到彩虹花圃就能看到，茂密的葉子附蓋在升旗臺上，儼然形成天然的篷子，可以遮陽避雨，這就是每年母佑聖誕園會上會出現的另一種農特產唷~~就是絲瓜。
絲瓜又名菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜，絲瓜本身屬一年生蔓性草本植物，由於品種不同所生長的形狀也不一致，園內就有普通種(米管種、長筒種)、新品種(原生種嫁接苦瓜)。
米管種絲瓜：又稱大臍種絲瓜或糯瓜，是非常常見的，尤其是在夏季的菜市場，幾乎可以發現每個菜販都有賣這一類的絲瓜，它的特徵就是果實短、圓筒狀，果肉柔軟，適合食用。
長筒種絲瓜：絲瓜中產量最豐富的，但筒狀絲瓜的果肉比米管種的粗，品質也比米管差，不適合拿來食用，不過卻是做成絲瓜絡的最好的原料，在日常生活中可以使用。
原生種嫁接苦瓜的品種，嚐起來有苦瓜的苦味，纖維較粗，不適合食用，可將其曬乾後，做為菜瓜布使用，用來洗刷碗盤、鍋子、灶台。
•••►莖：絲瓜為捲莖，是許多瓜類共同有的特色，因可攀爬不會直接接觸地面，可避免濕氣所造成的腐爛。
•••►葉：卵形或腎形，深綠色，5~7個裂片，表面粗糙，長6~25公分，寬8~27公分。
↑原生種 ↑新品種(原生種嫁接苦瓜)
•••►花：雄花、雌花位於同一葉腋，雄花叢生，雄蕊5個，離生，雌花單生，直徑10公分，子房下位，圓筒形。在絲瓜生長的過程中，雄蕊通常比雌蕊先開花，最後才有雄蕊和雌蕊混和的現象，要是雌蕊比雄蕊先開花的話，大多會無法長出絲瓜或長的不好看，應儘早拔除。
↓原生種 ↓新品種(原生種嫁接苦瓜)
•••►果實：圓筒形，有10條淺縱溝，長20~60公分。
↓原生種
↓原生種
↓新品種(原生種嫁接苦瓜)
•••►種子：嫁接苦瓜的心品種，明顯的較原生種種子大些，種子裡面的果仁就像我們一般在吃的葵瓜子唷!
↓原生種 ↓新品種(原生種嫁接苦瓜)
↓種子比一比
說了這麼多，就讓我們實地來製作絲瓜絡(菜瓜布)吧!
1.將較老的絲瓜瀑曬至外皮呈現棕色
2.剝除其外皮，絲瓜外皮有一條較粗的纖維先將其撕下，這樣剝皮時就會快很多。
3.取出種子
4.浸泡使其殘留的果肉、黏膜軟化，在將其去除，留下最天然的纖維組織。
5.晾乾後，即可使用。
※與大自然玩藝術※
※孩子們的小小觀察日記※
•••►小班：
老師帶著孩子在母佑彩虹花圃探索著，小班孩子走到絲瓜棚下，對於眼前的植物並不熟悉，經由老師介紹下，慢慢的了解眼前的絲瓜，一次、兩次的接觸下，孩子產生了好奇心，開始觀察了起來，為什麼絲瓜顏色不一樣? 有的絲瓜是綠色的、有的卻是咖啡色的呢? 老師摘下一條絲瓜讓孩子摸摸看，並放在教室觀察，幾天下來，孩子告訴老師絲瓜變色了，原來絲瓜本來是綠色的，但是如果太久沒有採摘下來果肉會開始纖維化就不能食用了，因此，也就任其在大太陽下曝曬到孩子所看到的咖啡色，教室裡的也變成了咖啡色，孩子將變色的絲瓜剝開來看，哇~變成了菜瓜布耶!
透過觀察活動，對於絲瓜的變化，小朋友都覺得很特別，現在他們知道了絲瓜除了能吃還能做成有用的絲瓜布喔﹗
由於，原生種嫁接苦瓜的新品種，葉子面積很大，藉此老師們領著孩子，模擬日本動畫豆豆龍在等公車時撐傘的畫面，來體驗原來生態可以這麼好玩!
•••►中班：
當老師問起孩子想到母佑哪個角落進行觀察時，孩子不約而同的想到彩虹花圃，中班的孩子們對於母佑的生態已有些認識，顯然絲瓜棚的生意盎然已引起孩子的注意，由於棚架上有不同種類交錯生長，在孩子們敏銳的觀察下，竟也察覺其中的差異，回到教室後進行團討，原來新品種(嫁接苦瓜)表皮會刺刺的，原生種則不會；新品種的絲瓜表皮有一條條的線，線會有不規則的凸起，原生種則為一條條平整的線；從瓜體和葉子的顏色來辨識，新品種為淺綠色，原生種為深綠色；另放置學習區，讓孩子們摸索互相學習。
除了觀察，也就是眼觀、手觸、鼻聞後，當然就是...烹飪來品嘗囉! 想像力豐富的孩子想了好多絲瓜的創意料理，最後決定做了「絲瓜果凍」，雖然是很簡單的小料理，做法每個人使用可不一致，有切小塊放在果凍液中凝結；也有將絲瓜打成汁與果凍液加在一起凝結的，雖然都有加上其他的水果裝飾、果醬提味，但各有各的好滋味。
新學年度園方大膽嘗試了新品種的絲瓜種植，但老師們並沒有先告訴孩子，而讓孩子自行觀察，當然眼尖的孩子立刻發現了不同，在團討後也決定烹飪「絲瓜蛤蠣」來品嚐，看看原生種vs.新品種滋味到底如何，由於多次的實做經驗，孩子從洗滌→削皮→切塊，樣樣能熟練的操作，也能夠分工合作的進行，老師們則在旁提點、照看著。
熱氣騰騰的美味佳餚終於可以上桌囉~~到底...哪一種會是孩子喜愛的口味呢? 謎底揭曉，由於新品種所嫁接的為苦瓜，因此仍保留著原先的苦味，品嚐起來確實與原生種的自然甜味差異甚大，也可能是太晚採摘纖維沒有那麼柔軟，雖然如此，還是有人喜愛的唷!
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