每年9月後在這秋天的季節，小花園裡的洛神花便會盛開，11~12月為採收期，各班老師們就會帶領著孩子一同採收並透過團體討論，來決定怎麼享用洛神花，像是製作成洛神花茶、洛神果醬、洛神花蜜餞...等等，除了吃的部份，在幼兒作品的展示中也會出現，像是搥打畫...等。
此外，在母佑每年盛大的聖誕園遊會裡，洛神花也是特色的農特產品，成品除了上述外，還有果乾唷!細心的母佑團隊將用心製作、包裝，與大家一起分享，一起做愛心，希望大家不要錯過這一年一度的盛會唷!
讓我們了解這水果界的紅寶石洛神花吧~
洛神花正式的學名為"洛神葵"，又有洛濟葵、山茄、紅葵、紅角葵，玫瑰茄...等名稱。
•••►莖：一或二年生草本，高可達 2 公尺；莖直立，先端分枝多，紫紅色，平滑無刺。
•••►葉：葉互生，形狀多樣化，全緣或 3~5 裂，長 4~9 公分，寬 3~8 公分，紙質，葉緣有細鋸齒，表面光滑無毛，背面葉脈上具有腺毛，葉脈 3~5 條，於表面凹下而於背面隆起；裂片披針形，長 3~8 公分，寬 0.5~1.5 公分，先端銳尖或鈍；葉柄細長，長 4~10 公分，帶紫紅色，光滑無毛或近似無毛。
•••►花：花單生，腋生，中型花朵，開放時約 4~7 公分，呈現淡黃色、淡紅色，花心為紫紅色；總花苞片(副萼片) 8~12 枚，披針形，基部與花萼相連(相連部份長 0.6~0.8 公分)；花萼杯形，有氈毛及軟刺，先端 5 裂，裂片三角形，長 2 公分，散生腺毛；花授粉後花萼變為厚肉質，長 2.5~4 公分，散生柔毛；花瓣倒卵形，長 3~5 公分，寬 2.5~3.5 公分，先端鈍；雄蕊柱短，於每年的 10~11 月為花期。
下圖左邊粉紅色花苞是含苞待放的洛神花，右邊又紅又大的是洛神花萼，因形狀像花所以俗稱洛神花，就是可食用的部位，像是果醬、蜜餞等...。
•••►果實：果實為蒴果，近球形，頂端銳尖，徑 1.5 公分，為宿存萼所包覆，外被粗毛，內分五室，各室內種子 5~7 粒；種子腎形，光滑無毛。
在看完上面的介紹後，讓我們帶著孩子一起來感受一下唷!
※參考資料※
http://kplant.biodiv.tw/%E6%B4%9B%E7%A5%9E%E8%8A%B1/%E6%B4%9B%E7%A5%9E%E8%8A%B1.htm
※孩子們的小小觀察日記※
104年的5月份，老師們帶領著孩子們到母佑的小天使花園種下洛神花，並不定時的到班上的種植區除雜草，悉心照料自己親自種下的種籽，隨著洛神花的成長，轉眼到了成熟可採收的10月份囉!各班的小朋友們全副武裝、興高采烈的來到小花園，看到果實纍纍，成果相當豐碩唷!由於孩子年齡層的不同，不同級務的孩子有著不同的反應呢!
•••►小班
小班的孩子們第一次接觸到洛神花覺得格外新奇，看到義工媽媽們將採收下來的洛神花進行整理及清洗，隨後跟著老師們的腳步進到洛神花田，拿著安全剪刀，帶著小小手套，運用自己小小的手想將洛神花剪下，怎知洛神花一動也不動的依舊在原地，經由老師的指導、幫忙，小小的手辛苦的剪下一籃子的洛神花，大家好興奮阿!
回到教室，迫不及待的問老師接下來呢?? 當然就是幫洛神花洗澡囉!剛剛孩子們很認真的觀察義工媽媽怎麼清潔、怎麼取出種子，現在我們也來依樣畫葫蘆囉!但是...，我們要用甚麼工具呢??義工媽媽用的是粗粗的棍子，可是教室裡面沒有耶!?老師便使用竹筷子代替，讓孩子們嘗試，一籃子的洛神花終於處理好了，種子與花萼已經分開，清洗後紅吱吱的洛神花看起來實在可口，有小朋友忍不住吃下小小一片，皺著眉頭，老師問：嚐起來是甚麼味道呢? 孩子說：酸酸的。老師讓班上的孩子們都嚐嚐看，有人說酸，有人說甜，各有各的感覺。
老師帶著孩子進行團討，洛神花成品名單出爐囉!如：洛神花茶、洛神花蜜餞、洛神糖霜餅乾...等。
•••►中班
中班的孩子們已有了小班的經驗後，更懂得如何採摘、清潔洛神花，在進行團討所提出的成品名單也就更多元囉!如：製作洛神花果醬(可變化成洛神花醬夾心餅乾、洛神水果凍) 、洛神花餅乾...等。
花萼煮食後，就剩下種子了，該怎麼處理呢?? 透過觀察，孩子們發現母佑的美食團隊們正將洛神花製作成農特產，詢問之下，喔~~原來...，為了明年度還能吃到這好滋味，孩子們將剩下來的種子進行陽光曝曬。
•••►大班
除了洛神花的花萼可食用，洛神花的嫩葉子洗乾淨也可食用喔！於是孩子開始採洛神花葉，並洗乾淨嚐嚐看是什麼味道？孩子說：「吃起來有點酸酸甜甜的！」有孩子皺眉頭，也有孩子覺得好吃！每年孩子們的經驗值都會慢慢成熟，對於處理洛神花也就會有更多想法，有人會用筷子、大拇指取出種子，但由於大班孩子的力氣比較大些，力道拿捏不當時，種子會像沒方向的飛彈般發射，惹得大家哈哈大笑呢！除此，也能夠自動的將種子拿到陽光下曝曬，並觀察曬乾後的種子，裡頭會有幾小房間？種籽的小房間又住著幾顆小種籽呢？為了得到答案，孩子到將種子撥開來觀察囉！當然大班的孩子更踴躍的嘗試，口袋菜單也就更不一樣了，有：加入洛神花果醬的布丁、泰式海鮮洛神料理...等。
沒有留言:
張貼留言